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新宿黄金街之夜，车载镜头缓缓向前，林立的霓虹灯和反着红光的路面一一滑过，刺目的灯和浓黑的夜色中夹着看不清面目的人群，仿佛从上世纪70年代民谣时代残存至今的不卖座男歌手的不知名民谣，引你走向黄金街背面的传统日式食堂。在那里，老板准备开店：大锅底上铺薄薄一层油，把肉片煎到漫起香味，放入红白萝卜、香菇、魔芋和大葱，倒下高汤匀入…